但是，這真的是毫不相干嗎？當然不是。據相關部門統計，目前省內外私鹽販運和不合格碘鹽流入食鹽市場的個案呈上升趨勢。對此，為確保在食鹽體制改革過渡期內食鹽供應安全，規范食鹽市場流通秩序，嚴厲打擊食鹽違法犯罪行為，鞏固食鹽加碘防治碘缺乏病成果，保障鹽業改革有序進行——市經信委、市公安局、市食品藥品監督管理局、市鹽政市場稽查處組成聯合檢查組，開展了2015夏季食鹽安全整治行動。

14日，聯合檢查組在對富順縣餐飲單位檢查中，發現其中兩家餐廳使用“私鹽”。“總重量超過了二十公斤。”聯合檢查組成員、市鹽政市場稽查處鹽政法制科副科長邵丹東稱，這次查獲的“私鹽”，其實是一種違規鹽，即違反鹽業法規進入市場的食鹽。據餐廳老板反映，“有人專門送貨上門”，并且價格比從正規渠道購買的合格碘鹽“要稍微便宜一點點”。

“合格碘鹽在外包裝上都有當地鹽業公司標識。”邵丹東介紹道，違規鹽來源主要由以下幾種：從定點食鹽生產企業流出的（主要是被盜、夾帶等）成品、半成品等；省外違章鹽以及廢渣鹽等。“由于青海湖鹽、沿海曬鹽成本比本地井鹽低得多，從以往查獲情況看省外違章鹽所占比重較大。”邵丹東稱，違規鹽最大的隱患是脫離了監管：“它有可能是定點食鹽企業生產出的合格產品，也有可能是行業用鹽，更可怕的是廢渣鹽，這種鹽是生產化工產品過程中產生的副產品，重金屬嚴重超標。”他表示，市鹽政稽查處曾在內江市場一次性查獲近30噸、最后作深埋處理的“有毒”廢渣鹽。

據悉，行業用鹽進入食鹽市場的情況，在我市農村地區，尤其是腌菜、殺豬腌肉等需鹽量大的時節容易發生（本報曾報道）。老百姓一是圖省事“買一袋一兩年都吃不完”，二是貪便宜。但有專家表示，本來用于皮革處理、軟水處理等的行業用鹽，一是不含碘，二是不符合食鹽安全衛生相關標準，因此建議不要食用。

那么，該如何避免買到假鹽呢？“散裝鹽，即大袋鹽一定不要購買。”邵丹東提醒：“由于目前市場食鹽品種日漸增多，要讓不具備專業知識的市民辨別真假有一定難度，不過掌握以下兩點在很大程度上就可以保‘真’——一是外包裝破損或印刷效果比較模糊的不要購買，二是選擇擁有食鹽專營許可證的超市、商店進行購買。”

（來源：自貢網 記者：張才）